El tomate seco en aceite de oliva virgen extra de Terrasana es una conserva vegetal elaborada a partir de tomates cuidadosamente seleccionados, deshidratados y conservados en AOVE, lo que aporta sabor, textura y estabilidad al producto. Se presenta en tarro de cristal, un formato que protege mejor el alimento y evita el contacto con plásticos. El proceso de secado concentra de forma natural el sabor del tomate, dando como resultado un perfil intenso, profundo y ligeramente dulce, equilibrado por el aceite de oliva. Es un ingrediente muy apreciado en la cocina mediterránea por su capacidad para aportar carácter con pequeñas cantidades. Desde el punto de vista nutricional, es importante tener en cuenta que este producto contiene 5,7 g de sal por cada 100 g, una cifra elevada propia de este tipo de conservas tradicionales. Por ello, se recomienda un uso moderado y consciente, o bien combinarlo con otros alimentos a los que no se añada sal, como verduras frescas, legumbres cocidas, pastas, arroces o ensaladas base. De este modo, se puede disfrutar de su sabor intenso sin incrementar en exceso la ingesta total de sal del plato. En cocina resulta muy versátil: puede utilizarse troceado en ensaladas, pastas, arroces, focaccias, pizzas caseras, salteados de verduras, patés vegetales o como base aromática para salsas. Su potencia gustativa permite que pequeñas cantidades sean suficientes para transformar una receta sencilla.