El miso de arroz integral (brown rice) sin pasteurizar BIO de Clearspring es un miso tradicional japonés elaborado con arroz integral ecológico, soja ecológica, agua y sal marina, fermentado de forma natural durante largos periodos para desarrollar un sabor complejo y profundamente umami. Al no estar pasteurizado, se conserva como un alimento fermentado vivo, respetando la integridad del proceso tradicional. Este miso destaca por su perfil más intenso y profundo que el miso de arroz blanco, con notas ligeramente tostadas y un carácter más marcado, ideal para quienes disfrutan de sabores ricos y bien definidos. Es perfecto para sopas de miso más contundentes, caldos, salsas, marinados o para dar profundidad a platos de verduras, cereales y proteínas vegetales. El uso de arroz integral aporta mayor complejidad aromática y lo convierte en un ingrediente especialmente interesante dentro de una alimentación basada en alimentos integrales. Presentado en tarro de vidrio, es una opción coherente para quienes cuidan tanto la calidad del alimento como el tipo de envase que utilizan en su cocina diaria.